Výrobní linka na bagety na pečení
Výhody vybavení
Úvod do zařízení - automatická linka na výrobu baget na pečení
Modulární kombinovaný design je přijat pro realizaci diverzifikované výroby prostřednictvím flexibilní a pohodlné kombinace. Vysoká úroveň automatizace a spolehlivá dílna.
Materiál SUS304 pro celé tělo, robustní a odolný.
Náš design umožňuje snadné čištění a údržbu
Rozsah šířky pásů na těsto 600-1600 mm
Kontaktujte nás pro vaši komerční pekárnu!
Mechanizovaná průmyslová výrobní linka na chléb také přispívá ke standardizaci produktů a zlepšení bezpečnosti potravin.
Pracovní šířka dopravního pásu
| 600 mm | 1600 mm |
násypka na těsto
Smíchané těsto se nalije do násypky dánského pekařského stroje pomocí výtahu a hmotnost jednotlivých dávek je navržena podle výrobní kapacity výrobní linky, aby se zajistilo, že kolegové s neustálým zpracováním těsta na těsto nebudou čekat příliš dlouho.
Kalandrování těstového pásu
Systém pro formování těstového pásu využívá metodu kalandrování s nízkým napětím, která jemně zpracovává těstový pás na požadovanou šířku a tloušťku, aby nedošlo k poškození organizační struktury těstového pásu a těsto bylo měkčí.
Systém pro odpočinek a chlazení těsta
Pás těsta je transportován do nízkoteplotního relaxačního tunelu, který je uvolněn dle požadavků každého zákazníka. Nízkoteplotní tunel je vybaven zařízením proti kondenzaci, takže těsto bez přímého foukání nedochází k jeho vysušení a praskání.
Satelitní rolování
Válcovna těsta s kolečky na satelitní bázi jemně manipuluje s pásem těsta, rovnoměrně rozprostírá tuk a pás těsta a pás těsta se opakovaně roluje, čímž se vytvoří pás těsta s šířkou a tloušťkou nastavenou na přednastavenou hodnotu, která se odesílá do systému skládání pásu těsta, v oboru známého také jako systém otevírání těsta.
Měřicí válec
Šířka a tloušťka pásu těsta, který byl prodloužen několika válcovacími průchody, se určuje podle potřeb válcovaného těsta. Konečná tloušťka výrobku požadovaná pro daný průchod se určuje podle požadavků výrobní kapacity.
Kalandrování
Šířka válcovaného těsta se určuje podle požadavků na výrobní kapacitu. Můžeme dodat zařízení o šířce 680-1280 mm, abychom splnili požadavky různých zákazníků na výrobní kapacitu.
Zametání mouky
- Dvě spodní zametací
- Jedno zametání shora
- Manuální nastavení provozní výšky.
- Manuální nastavení úhlu provozu
Oddělovací pás
Po mnohonásobném válení a skládání, když se uvolněný pás těsta dostane do sekce pro tvarování těsta podle požadované tloušťky a šířky, je podélným řezacím mechanismem rozdělen na několik úzkých pásů pro plnění nebo válení.
Stroj na aranžování a zarovnávání zásobníků
Plně automatické zařízení pro uspořádání a zarovnávání zásobníků lze vyrobit podle velikosti zásobníku zákazníka a počet produktů lze umístit podle požadavků na výrobní kapacitu a vznikající poptávky. Po letech technického zdokonalování můžeme umisťovat produkty na zásobníky.
-Dopravníkový systém s tácky
Dopravník s miskami se používá k přepravě misky naložené těstovým zárodkem k dalšímu výrobnímu zařízení dopravníkovým řetězcem a následnému odeslání do automatické kynárny nebo na automatické nahoru a dolů umístěné police v rámci celého procesu pečení a následnému odeslání do rychlomrazicí věže v rámci procesu zmrazování těsta k rychlému ochlazení.
