Pekárenské zařízení Plně automatizovaná linka na výrobu pizzy na prodej
Výhody vybavení
Úvod do zařízení - Automatické pekařské zařízení Plně automatizovaná linka na výrobu pizzy na prodej
Modulární kombinovaný design je přijat pro realizaci diverzifikované výroby prostřednictvím flexibilní a pohodlné kombinace. Vysoká úroveň automatizace a spolehlivá dílna.
Řídicí systém PLC, který dokáže automaticky nastavit šířku a rychlost těsta (volitelné)
Zákazníci pekařství si mohou vybrat volitelné automatické zařízení na dotýkání omáčky, automatické zařízení na distribuci materiálu a zařízení na regeneraci zbytkového materiálu.
Kontaktujte nás ohledně prodeje vaší plně automatizované linky na výrobu pizzy!
Automatizovaná linka na výrobu pizzy také přispívá ke standardizaci produktů a zlepšení bezpečnosti potravin.
Pracovní šířka dopravního pásu
| 600 mm | 1600 mm |
násypka na těsto
Smíchané těsto se nalije do násypky dánského pekařského stroje pomocí výtahu a hmotnost jednotlivých dávek je navržena podle výrobní kapacity výrobní linky, aby se zajistilo, že kolegové s neustálým zpracováním těsta na těsto nebudou čekat příliš dlouho.
Kalandrování těstového pásu
Systém pro formování těstového pásu využívá metodu kalandrování s nízkým napětím, která jemně zpracovává těstový pás na požadovanou šířku a tloušťku, aby nedošlo k poškození organizační struktury těstového pásu a těsto bylo měkčí.
Systém pro odpočinek a chlazení těsta
Pás těsta je transportován do nízkoteplotního relaxačního tunelu, který je uvolněn dle požadavků každého zákazníka. Nízkoteplotní tunel je vybaven zařízením proti kondenzaci, takže těsto bez přímého foukání nedochází k jeho vysušení a praskání.
Satelitní rolování
Válcovna těsta s kolečky na satelitní bázi jemně manipuluje s pásem těsta, rovnoměrně rozprostírá tuk a pás těsta a pás těsta se opakovaně roluje, čímž se vytvoří pás těsta s šířkou a tloušťkou nastavenou na přednastavenou hodnotu, která se odesílá do systému skládání pásu těsta, v oboru známého také jako systém otevírání těsta.
Měřicí válec
Šířka a tloušťka pásu těsta, který byl prodloužen několika válcovacími průchody, se určuje podle potřeb válcovaného těsta. Konečná tloušťka výrobku požadovaná pro daný průchod se určuje podle požadavků výrobní kapacity.
Měřicí válec
Šířka válcovaného těsta se určuje podle požadavků na výrobní kapacitu. Můžeme dodat zařízení o šířce 680-1280 mm, abychom splnili požadavky různých zákazníků na výrobní kapacitu.
Zametání mouky
- Dvě spodní zametací
- Jedno zametání shora
- Manuální nastavení provozní výšky.
- Manuální nastavení úhlu provozu
Pohyblivé stříhání paty
Po rozvalování, když pás těsta běží do sekce pro tvarování těsta podle požadované tloušťky a šířky, je nařezán patou, aby se zajistilo, že pizza bude přesně kulatá.
Zbytkové zotavení
Nakrájená a vytvarovaná pizza se přepraví na další pás a zbytky těsta se recyklují a znovu používají prostřednictvím recyklačního pásu.
Plnicí vkladač
Nakrájená a tvarovaná pizza byla přepravována plnicím automatem. Tento mechanismus nalije rajčatovou omáčku na povrch pizzy.
Náplň ze sýra a zeleniny
Prostřednictvím pásového nalévání směsi sýra a zeleniny a zbytkové náplně, která byla regenerována, byla poté přesunuta do dalšího kroku.
