Vícehlavá linka na tvarování palačinek z těsta

-Tvarování těsta
Systém pro tvarování těstového pásu využívá metodu zpracování s nízkým napětím, která jemně zpracovává těstový pás na požadovanou šířku a tloušťku, aby nedošlo k poškození organizační struktury těstového pásu a aby se těsto stalo měkčím.
Linka na výrobu pečiva s více uzávěry pracuje v kontinuální výrobní lince
-Systém pro odpočinek a chlazení těsta
Pás těsta je transportován do nízkoteplotního relaxačního tunelu, který je uvolňován dle požadavků každého zákazníka. Nízkoteplotní tunel je vybaven zařízením proti kondenzaci, takže těsto bez přímého foukání nedochází k jeho vysušení a praskání.
Linka na výrobu pečiva s více uzávěry pracuje v kontinuální výrobní lince
-Systém pro odsávání tuků
Profesionálně navržený stroj na odsávání tuku je velmi důležitým strojem pro pekařské stroje. Když je pás těsta dopravován k výstupní trysce tuku z výstupu tuku, tuk je vytlačován a zároveň nanášen na pás těsta ve formě tenkého tukového pásu. Pás těsta s tukem ho otočí na obou stranách k tuku přes přírubové zařízení, obalí tukem a dokončí proces tenkého oleje. Výstupní tryska tuku může vytvářet rovnoměrné tuk dané šířky a tloušťky dle požadavků zákazníka, aby se zabránilo hromadění tuku.
Linka na výrobu pečiva s více uzávěry pracuje v kontinuální výrobní lince
-Satelitní rolování
Válcovna těsta s kolečky na satelitní bázi jemně manipuluje s pásem těsta, rovnoměrně rozprostírá tuk a pás těsta a pás těsta se opakovaně roluje, čímž se vytvoří pás těsta s šířkou a tloušťkou nastavenou na přednastavenou hodnotu, která se odesílá do systému skládání pásu těsta, v oboru známého také jako systém otevírání těsta.
Linka na výrobu pečiva s více uzávěry pracuje v kontinuální výrobní lince
Skládání 1
Technika laminování spočívá v asymetrickém laminování pomocí zatahovacího pásu. Kontinuální pás s plátem těsta se pohybuje tam a zpět nad dalším dopravním pásem. Protože je celý pás nesen vpřed kolejnicovým systémem na levé a pravé straně, pohybuje se i samotný pás dopředu tak, že se těsto vyválí na spodní pás. Když je v kolejnicích nesen dozadu, pás zůstává nehybný a může se tak ukládat přímo na spodní pás. Zde neexistují žádná omezení ohledně šířky laminování. Tento systém je vhodný pro všechny druhy těst, ale zejména pro měkká těsta, jako je dánské pečivo. Vytváří asymetrický laminovací vzor.
Linka na výrobu pečiva s více uzávěry pracuje v kontinuální výrobní lince
Skládání 2
Další třetí metoda, řezání a stohování, vyrábí obdélníkové pláty těsta pomocí gilotiny, která řeže pláty těsta, které se poté stohují mírně posunuté na sebe. Symetrický systém je velmi flexibilní, protože umožňuje pokládat rovnoměrné i nerovné vrstvy. Podle UIM se jedná o velmi bezpólovou metodu laminování, a proto je vhodná pro měkká těsta a sušenková těsta. Šířka laminování začíná na pracovní šířce 600 až 1200 mm.
Linka na výrobu pečiva s více uzávěry pracuje v kontinuální výrobní lince
-Měřicí válec
Šířka a tloušťka pásu těsta, který byl prodloužen několika válcovacími průchody, se určuje podle potřeb válcovaného těsta. Konečná tloušťka výrobku požadovaná pro daný posun se určuje podle požadavků na výrobní kapacitu. Šířka válcovaného těsta se určuje podle požadavků na výrobní kapacitu. Můžeme dodat zařízení o šířce 680-1280 mm, abychom splnili požadavky různých zákazníků na výrobní kapacitu.
Linka na výrobu pečiva s více uzávěry pracuje v kontinuální výrobní lince
-Oddělovací pás
Po mnohonásobném válení a skládání, když se uvolněný pás těsta dostane do sekce pro tvarování těsta podle požadované tloušťky a šířky, je podélným řezacím mechanismem rozdělen na několik úzkých pásů pro plnění nebo válení.
Linka na výrobu pečiva s více uzávěry pracuje v kontinuální výrobní lince
-Válcování do válce
Při výrobě ramenových sáčků, čokoládových sáčků nebo plnění rolád použijte rolovací mechanismus.
Linka na výrobu pečiva s více uzávěry pracuje v kontinuální výrobní lince
-Válcování do válce
Při výrobě ramenových sáčků, čokoládových sáčků nebo plnění rolád použijte rolovací mechanismus.
Linka na výrobu pečiva s více uzávěry pracuje v kontinuální výrobní lince
- Uspořádání tácu
Plně automatické zařízení pro uspořádání zásobníků lze vyrobit podle velikosti zásobníku zákazníka a počet produktů lze umístit podle požadavků na výrobní kapacitu a vznikající poptávky. Po letech technického zdokonalování můžeme umisťovat produkty napříč zásobníky.