Zařízení na laminování těsta pro použití v potravinářském průmyslu
Výhody zařízení
Úvod do zařízení - Zařízení pro laminování těsta v pekárenské výrobě pro použití v potravinářském průmyslu
Inteligentní řídicí systém, který dokáže automaticky nastavit tloušťku těsta a rychlost (volitelné)
Kalandrování těsta, nepřetržitá a stabilní výroba bez přerušení, vysoká účinnost a úspora práce.
Modulární kombinovaný design je přijat k realizaci diverzifikované výroby prostřednictvím flexibilní a pohodlné kombinace.
Celá řada je vyrobena z vysoce kvalitních dílů a design lze snadno omyvat.
Nízkonapěťový kalandrovací systém dokáže kalandrovat pás těsta při zachování úplné vnitřní struktury a relaxace.
Kontaktujte nás ohledně linky na laminování těsta pro vaši pekárnu!
Sortiment koncových potravinářských výrobků: pečivo a laminovaný chléb, kváskový chléb, croissanty, vaječné koláče, koláče, koláč s durianem a krémem, char siew sou, galette, čtvercové sušenky, listové těsto, palmier a další jedinečně tvarované listové těsto.
Detaily produktu
Pracovní šířka dopravního pásu
| 600 mm | 800 mm |
| 1000 mm | 1200 mm |
Kapacita: 12 000–24 000 ks za hodinu
Kalandrování těstového pásu
Systém pro formování těstového pásu využívá metodu kalandrování s nízkým napětím, která jemně zpracovává těstový pás na požadovanou šířku a tloušťku, aby nedošlo k poškození organizační struktury těstového pásu a těsto bylo měkčí.
Systém pro odpočinek a chlazení těsta
Pás těsta je transportován do nízkoteplotního relaxačního tunelu, který je uvolněn dle požadavků každého zákazníka. Nízkoteplotní tunel je vybaven zařízením proti kondenzaci, takže těsto bez přímého foukání nedochází k jeho vysušení a praskání.
Systém pro pumpování tuku
Profesionálně navržený stroj na odsávání tuku je velmi důležitým strojem pro pekařské stroje. Když je pás těsta dopravován k výstupní trysce tuku z výstupu tuku, tuk je vytlačován a zároveň nanášen na pás těsta ve formě tenkého tukového pásu. Pás těsta s tukem ho otočí na obou stranách k tuku přes přírubové zařízení, obalí tukem a dokončí proces tenkého oleje. Výstupní tryska tuku může vytvářet rovnoměrné tuk dané šířky a tloušťky dle požadavků zákazníka, aby se zabránilo hromadění tuku.
Závěr tuku
Profesionálně navržený stroj na odsávání tuku je velmi důležitým strojem pro pekařské stroje. Když je pás těsta dopravován k výstupní trysce tuku z výstupu tuku, tuk je vytlačován a zároveň nanášen na pás těsta ve formě tenkého tukového pásu. Pás těsta s tukem ho otočí na obou stranách k tuku přes přírubové zařízení, obalí tukem a dokončí proces tenkého oleje. Výstupní tryska tuku může vytvářet rovnoměrné tuk dané šířky a tloušťky dle požadavků zákazníka, aby se zabránilo hromadění tuku.
Satelitní rolování
Válcovna těsta s kolečky na satelitní bázi jemně manipuluje s pásem těsta, rovnoměrně rozprostírá tuk a pás těsta a pás těsta se opakovaně roluje, čímž se vytvoří pás těsta s šířkou a tloušťkou nastavenou na přednastavenou hodnotu, která se odesílá do systému skládání pásu těsta, v oboru známého také jako systém otevírání těsta.
Skládání 1
Způsob skládání při řezání stohu dokáže rovnoměrně a v co největší míře zpracovat tuk v jakékoli poloze těstového pásu, což je šetrnější k vysoce kvalitnímu křupavému těstu a počet skládacích vrstev lze nastavit podle potřeb zákazníka.
Skládání 2
Způsob skládání při řezání stohu dokáže rovnoměrně a v co největší míře zpracovat tuk v jakékoli poloze těstového pásu, což je šetrnější k vysoce kvalitnímu křupavému těstu a počet skládacích vrstev lze nastavit podle potřeb zákazníka.
Měřicí válec
Šířka a tloušťka pásu těsta, který byl prodloužen několika válcovacími průchody, se určuje podle potřeb válcovaného těsta. Konečná tloušťka výrobku požadovaná pro daný posun se určuje podle požadavků na výrobní kapacitu. Šířka válcovaného těsta se určuje podle požadavků na výrobní kapacitu. Můžeme dodat zařízení o šířce 680-1280 mm, abychom splnili požadavky různých zákazníků na výrobní kapacitu.
Disc-cutter
Po mnohonásobném válení a skládání, když se uvolněný pás těsta dostane do sekce pro tvarování těsta podle požadované tloušťky a šířky, je podélným řezacím mechanismem rozdělen na několik úzkých pásů pro plnění nebo válení a skládání.
