Výrobní linka na laminování tyčinek z listového těsta

VÝHODY:
-Vysoce stabilní linka na výrobu pečiva s volitelnou troubou a chlazením
-Kompletní / integrované řešení pro vaši výrobu
-Sortiment produktů: Croissant, síťovaný chléb atd.

-Násypka na těsto

Smíchané těsto se nalije do násypky dánského pekařského stroje pomocí výtahu a hmotnost jednotlivých dávek je navržena podle výrobní kapacity výrobní linky, aby se zajistilo, že kolegové s neustálým zpracováním těsta na těsto nebudou čekat příliš dlouho.

-Tvarování těsta
Systém pro tvarování těstového pásu využívá metodu zpracování s nízkým napětím, která jemně zpracovává těstový pás na požadovanou šířku a tloušťku, aby nedošlo k poškození organizační struktury těstového pásu a aby se těsto stalo měkčím.

-Satelitní rolování
Válcovačka těsta se satelitními koly jemně manipuluje s pásem těsta, rovnoměrně rozprostírá tuk a pás těsta a pás těsta se opakovaně roluje, čímž se vytvoří pás těsta s šířkou a tloušťkou nastavenou na přednastavenou hodnotu, která se odesílá do systému skládání pásu těsta, v oboru známého také jako systém otevírání těsta.

-Systém pro odsávání tuků
Profesionálně navržený stroj na odsávání tuku je velmi důležitým strojem pro pekařské stroje na pečivo. Když je pás těsta dopravován k výstupní trysce tuku z výstupu tuku, tuk se vytlačuje a zároveň se nanáší na pás těsta ve formě tenkého tukového pásu.

-Tlustá skládací ruka
Pás těsta s tukem se otočí na obou stranách k tuku přes přírubové zařízení, obalí tukem a dokončí proces tenkého oleje. Tryska pro výstup tuku může vytvářet rovnoměrné tuk dané šířky a tloušťky dle požadavků zákazníka, aby se zabránilo hromadění tuku.

-Satelitní rolování
Válcovna těsta s kolečky na satelitní bázi jemně manipuluje s pásem těsta, rovnoměrně rozprostírá tuk a pás těsta a pás těsta se opakovaně roluje, čímž se vytvoří pás těsta s šířkou a tloušťkou nastavenou na přednastavenou hodnotu, která se odesílá do systému skládání pásu těsta, v oboru známého také jako systém otevírání těsta.

Skládání 1
Způsob skládání při řezání stohu dokáže rovnoměrně a v co největší míře zpracovat tuk v jakékoli poloze těstového pásu, což je šetrnější k vysoce kvalitnímu křupavému těstu a počet skládacích vrstev lze nastavit podle potřeb zákazníka.

-Gilotina
Oddělovací linka na rozvalování těsta vede k gilotině, kde se těsto nařezává na požadovanou délku, a poté tažný pás umístí nařezané těsto do pravého úhlu na pás otočný o 90 stupňů.

Skládání 2
Způsob skládání při řezání stohu dokáže rovnoměrně a v co největší míře zpracovat tuk v jakékoli poloze těstového pásu, což je šetrnější k vysoce kvalitnímu křupavému těstu a počet skládacích vrstev lze nastavit podle potřeb zákazníka.

-Závaží
Přítlačný válec s vlastní vahou jemně poklepává na pás těsta, aby pomohl otevřít křupavou vrstvu těsta v přehnuté oblasti.

-Satelitní rolování
Válcovna těsta s kolečky na satelitní bázi jemně manipuluje s pásem těsta, rovnoměrně rozprostírá tuk a pás těsta a pás těsta se opakovaně roluje, čímž se vytvoří pás těsta s šířkou a tloušťkou nastavenou na přednastavenou hodnotu, která se odesílá do systému skládání pásu těsta, v oboru známého také jako systém otevírání těsta.

-Měřicí válec
Šířka a tloušťka pásu těsta, který byl prodloužen několika válcovacími průchody, se určuje podle potřeb válcovaného těsta. Konečná tloušťka výrobku požadovaná pro daný posun se určuje podle požadavků na výrobní kapacitu. Šířka válcovaného těsta se určuje podle požadavků na výrobní kapacitu. Můžeme dodat zařízení o šířce 680-1280 mm, abychom splnili požadavky různých zákazníků na výrobní kapacitu.

-Dis-cutter
Šířka válcovaného těsta se určuje podle požadavků výrobní kapacity. A konečná šířka pásu těsta je někdy větší než požadovaná velikost, takže řezačka odečte tuto část těsta podle požadavků zákazníka.

-Oddělovač
Pás těsta s rovnoměrnou tloušťkou a šířkou je rozdělen několika válcovacími řezacími zařízeními pro přípravu k trojúhelníkovému řezání. Zbývající pás těsta po podélném řezání bude shromážděn na místě recyklace a vrácen do násypky k opětovnému použití.

-Válcování do válce
Při výrobě ramenových bulek, čokoládových bulek nebo náplně do rolády použijte rolovací mechanismus.

-Gilotina
Oddělovací linka na rozvalování těsta vedoucí k gilotině, kde se těsto nařezává na požadovanou délku a stává se válcovitým a čtvercovým nebo podlouhlým listovým těstem.