Výrobní linka na pizzu Vysokokapacitní formovač těsta na pizzu

násypka na těsto
Smíchané těsto se pomocí elevátoru nalévá do násypky stroje. Hmotnost podávaného těsta je přizpůsobena výrobní kapacitě linky, což zajišťuje plynulé a nepřetržité zpracování bez prodlev.

Tvarování těsta
Systém tvarování těsta pomocí pásu využívá metodu zpracování s nízkým napětím k jemnému tvarování těsta do požadované šířky a tloušťky. Toto pečlivé zacházení zachovává strukturu těsta a udržuje ho měkké.

Systém pro odpočinek a chlazení těsta
Pás těsta je transportován do nízkoteplotního relaxačního tunelu, který umožňuje těstu odpočinout si dle potřeby. Tunel je vybaven zařízením proti kondenzaci, které zabraňuje vysychání nebo praskání těsta a zajišťuje tak dokonalou konzistenci.

Satelitní rolování
Satelitní válcovací věž těsta jemně manipuluje s pásem těsta, rovnoměrně rozprostírá tuk a válcuje těsto na předem nastavenou šířku a tloušťku. Tento pás těsta se poté přesune do systému tvarování pásu těsta, známého také jako systém tvarování chleba.

Měřicí válec
Měřicí válec nastaví konečnou šířku a tloušťku pásu těsta po několika průchodech válcováním. Tento krok zajišťuje, že těsto splňuje specifické požadavky na výrobní kapacitu.

Zametání mouky
- Dva spodní zametače
- Jeden horní zametač
- Manuální nastavení provozní výšky
- Manuální nastavení úhlu provozu

Pohyblivé stříhání paty
Po rozvalování, když těstový pás dosáhne sekce pro tvarování těsta, je řezán patkovým řezáním, aby se zajistily dokonale kulaté pizzy.

Zbytkové zotavení
Vytvarované pizzy se přepravují na další pás, zatímco zbytkové těsto se recykluje a znovu používá prostřednictvím recyklačního pásu.

Plnicí vkladač
Vytvarované pizzy se poté přepraví do plnicího automatu, kde se na jejich povrch nalije rajčatová omáčka.

Náplň ze sýra a zeleniny
Nakonec se na pizzy pomocí pásového systému nalije směs sýra a zeleniny. Veškerá zbytková náplň se zachytí a přepraví do dalšího kroku.

Specifikace produktu

Velikost zařízení	30000*5300*2500 mm
Výkon zařízení	35 kW
Hmotnost zařízení	5560 kg
Materiál vybavení	Nerezová ocel 304
Napětí zařízení	380V/220V